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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導 圖提供/LPGA】LPGA本週起將進行歐洲三部曲，首站是在法國登場的The Evian Championship（愛維養錦標賽），接著各路選手將前往不列顛爭奪Ricoh Women’s British Open（英國女子公開賽）和Aberdeen Standard Investments Ladies Scottish Open（蘇格蘭女子公開賽）。如果按照去年的行程，本週應該是蘇格蘭女子公開賽週，不過隨著愛維養提前一個多月開打，而英國女子公開賽又不動，所以連續兩週都將上演大賽爭霸戰，尚未突破大賽冠軍的選手，可要好好把握住今年的最後兩次機會。從目前的世界排名來看，前十五大高手仍有多位選手尚未嘗到大賽冠軍滋味，其中暫居十五名的美國女將Jessica Korda（潔希卡•柯達），無疑是最近兩年來的BWM（沒有四大賽冠軍的最佳選手），過去八場大賽有五次打進前十的紀錄，本週試圖在Evian Resort Golf Club（愛維養高爾夫俱樂部）更上層樓。「我現在覺得愈來愈放鬆了，」去年在愛維養並列第八的柯達說道：「我以前會大賽週改變習性，但現在試著把它當作一般比賽來打，關鍵是要把球放在球道上，成功上果嶺，然後把推桿送進洞內。」現年二十六歲的柯達，擁有五座LPGA冠軍，最近一勝仍是去年初的Honda LPGA Thailand（泰國女子賽），不過小六歲的妹妹Nelly（奈莉），隨後讓「柯達」的名字兩度登上冠軍榜，如今世界排名第十，反而超越姐姐，兩人將較勁誰先躋身大賽冠軍俱樂部。韓裔澳洲選手李旻智（Minjee Lee）則是目前尚未贏得大賽冠軍的世界排名最高者，她四月初贏得HUGEL-AIR PREMIA LA Open（洛杉磯女子公開賽）後，一度高居第二，有機會成為為自高寶璟（Lydia Ko）之後，另一位先後登上業餘和職業球后寶座的選手，但接下來欠缺臨門一腳，排名滑落至第四位，李旻智至今只有三場大賽打進前十的紀錄。來自日本的畑岡奈紗（Nasa Hataoka），U.S. Women’s Open Conducted by the USGA（美國女子公開賽）前同樣有機會問鼎世界第一，可惜遭到淘汰。畑岡奈紗世界排名暫居第七，去年差點贏得KPMG Women's PGA Championship（女子PGA錦標賽），可惜在三人延長賽敗給朴城炫（Sung Hyun Park）。兩週前勇奪Marathon Classic presented by Dana（馬拉松菁英賽）的韓國女將金世煐（Sei Young Kim），LPGA勝場數來到「九」，不過遲遲未能打開大賽冠軍門，她有兩次第二名的紀錄，包括去年在愛維養以一桿之差敗給Angela Stanford（安琪拉•史丹芙）。金世煐目前世界排名十一，而排名十四的西班牙女將Carlota Ciganda（卡蘿塔•希甘達），同樣不曾贏過大賽冠軍，不過最近兩年有三場前十的表現，最佳成績是去年美國公開賽的名列第三。台灣女將徐薇淩本周也將在圍繩內爭取LPGA首勝。

(德國之聲中文網) 根據《南華早報》，中國國際金融公司（CICC）发表報告表示，自去年7月以來，中國制造業總就業人數減少約500萬，其中約180萬到190萬與美中貿易戰相關。報告提到:「如果中美貿易摩擦升級，制造業就業將面臨更大的挑戰。政府應該實施更強有力的反周期調整和結構改革，以實現就業的穩定。」中金經濟學家易峘和梁紅周三(7月24日)在一份報告中指出，500萬個崗位流失佔全口徑制造業就業的3.4%，佔全國總就業人數的0.7%。報告還指出，就業下降不僅受貿易戰影響，還受到國內結構調整和周期性因素的影響。報導內容提到，該報告的數據截止於5月底，因此未納入美國對2000億美元中國商品稅率從10%上調至25%的影響，這意味著實際失業規模可能會更大。中金的研究指出，受關稅影響最大的制造行業是計算機和通訊設備，去年11個月就業人數淨減4.9%。這與美國對中國科技公司，包括電信巨頭中興通訊和華為的嚴格審查有關。另外，橡膠塑料行業的就業下降3.8%，電氣機械行業下降2.8%，金屬行業下降2.6%。此外，由於運營成本上升和美國關稅的影響，一些跨國公司也關閉了部分或全部在中國的工廠。索尼移動於3月關閉其北京工廠，而韓國手機制造商三星預計將於9月前關閉其惠州工廠。中美重啟面對面談判白宮在周三(7月24日)的一份聲明中表示，美國財政部長姆努欽和貿易代表萊特希澤將於7月30日在上海與中國國務院副總理劉鶴會談。姆努欽說:「在我們達成交易之前，還會再舉行一些會議。」他表示不可能一次解決所有問題，但重回談判桌是很重要的。 白宮在聲明中說，討論將涵蓋知識產權、強制技術轉讓、非關稅壁壘、農業、服務、貿易逆差以及如何執行後續協議等問題。白宮經濟顧問庫德洛23日稱，美國高級官員將前往中國進行貿易磋商，恢復陷入停滯的談判。他說這是一個好兆頭，並表示北京很快就會開始購買美國農產品。日前，美國貿易代表萊特希澤和財政部長姆努欽和中國談判代表通電話後，兩人強調北京允諾購買更多美國農產品。庫德洛說:「當我看到這個消息時，就覺得應該會有一趟中國行。我們真心希望中國很快就會開始購買農產品。 這首先是整體交易的一部分，再來也是善意的表現。 」彭博社援引匿名人士稱，美國貿易代表萊特希澤和美國高級官員將於下周一(7月29日)前往上海。還說中國要求將會議辦在上海而不是北京。延伸閱讀:中國派出新戰將 投資者嘆貿易戰終點遙遠買不買是關鍵華盛頓也不斷放話，希望中國盡快購買美國農產品。不過美方遲遲等不到回應。美國農業部長珀杜23日表示，由於貿易戰帶來的傷害，美國政府計劃支付給農民至少每英畝15美元的費用，並將在本周結束前公布160億美元的援助計劃。作為特朗普關鍵選區的美國農民，在美中貿易戰中受到的打擊最嚴重。其中，大豆是美國最有價值的農產品出口，到2018年，對中國的出口量降至16年來的最低水平。國際貨幣基金組織周二報導，貿易緊張局勢顯然對全球經濟造成了影響，將2019年全球貿易增長的預測下調0.9個百分點至2.5％，也警告稱更多的美中關稅、汽車關稅或無序脫歐可能進一步減緩增長，削弱投資並擾亂供應鏈。國際貨幣基金組織稱，美國關稅升級和外部需求疲軟正給中國經濟帶來壓力。 中國經濟已經處於結構性放緩的中期。 其預計中國經濟2019年將增長6.2％，2020年增長6.0％，每年約下降0.1%。夏立民/楊威廉 (路透社等)

（中央社記者潘智義台北23日電）費城半導體指數上漲30.18點，帶動今天台北股市由電子股領軍上漲，早盤一度逼近11000點，但漲勢溫和，未能站上萬一關卡。截至10時40分，加權指數來到10957點，上漲12.47點，成交值新台幣682.96億元。8大類股當中，機電、金融、泥窯、紡織類股上漲，造紙、營建、食品、塑膠類股下跌。晶圓代工龍頭台積電盤中來到266.5元，上漲0.94%。股王大立光來到4305元，上漲1.89%。鴻海來到81.4元，上漲0.99%。散熱族群雙鴻盤中來到163.5元，大漲5.48%。泰碩來到63.7元，大漲7.05%。不過，超眾卻震盪翻黑，跌3.1%。群益投顧分析師廖健佑表示，台股昨天漲過10900點，但成交量卻縮小，讓投資人擔心短線是否有拉回壓力，不過今天盤中成交量擴增，代表盤勢健康，指數有機會緩步墊高，尤其盤中電子、金融類股都漲更是反映盤勢偏向樂觀。廖健佑指出，先前美股道瓊工業指數上漲，費城半導體指數下跌，但目前費半指數明顯轉強，帶動台股順勢由電子股領漲的格局，今天盤中資金集中電子股，雖有生技月題材，但生技股價已領先反映，反而暫時休息。因近日有鴻海等大型股除息，指數不易快速站上11000點關卡，緩漲卻有利指數有效墊高。他認為，5G相關族群仍是現階段台股主流，散熱族群、印刷電路板（PCB）今天都有表現，另外下半年手機出貨題材升溫，蘋果、華為概念股有利基個股都有表現機會。（編輯：黃國倫）1080723

英國公開賽第四輪，愛爾蘭好手勞瑞（Shane Lowry）沒讓地主鄉親失望，他在最後一輪打出72桿，以總成績低於標準桿15桿的269桿，留下冠軍獎盃，這也是勞瑞生涯第一座大滿貫金盃，另一位英國選手弗利伍德（Fleetwood），則以-19的275桿拿下第2，也是他生涯第二次在大滿貫拿下亞軍。英國公開賽第四輪的氣候不佳，大風大雨給所有選手嚴苛考驗，前三輪打完就以八桿遙遙領先的愛爾蘭好手Shane Lowey，在第一洞的第二桿就出狀況。儘管Lowry在第一洞就吞下Bogey，但他接下來分別在第四洞，第五洞和第七洞抓下Birdie，讓他領先排名第二的選手六桿，雖然比賽中半段Lowry意外吞下四個Bogey，但他在第十五洞的Birdie，讓他奪冠的態勢更為篤定。這一輪的超大風勢可以把雨傘吹壞，也讓最後十二組出發的選手都受到影響，沒人的成績可以低於標準桿，Lowry最後打出高於標準桿一桿的72桿，以總成績-15的269桿，贏得個人職業生涯第一個大滿貫冠軍。勞瑞說：「我的家人我該說什麼呢，我的母親和父親在我小時候，就為我犧牲很多，現在我很開心能把這冠軍獻給他們。」Lowry也成為自1996年以來，第一位在最後一輪打出高於標準桿還能拿下冠軍的選手，同時拿下193.5萬美元的冠軍獎金。英國選手Tommy Fleetwood則是以-9的275桿拿下第二，這是他生涯第二次拿下大滿貫賽亞軍，首座大滿貫金盃還要再等等。球王Brooks Koepka這一輪打出 3的74桿，最後是以-6的278桿並列第四。（民視新聞／王人瑞、郭水城 綜合報導）

生活中心／綜合報導會化妝的漂亮女生，卸妝後不一定漂亮，因此許多男性看到正妹妝容下的「真面目」後，難免覺得有落差；不過微博近期流傳一支影片，一名夜店妹在馬路旁拍片卸妝，一般人認為，夜店妹的妝都很濃，卸妝後一定慘不忍睹，不過這位夜店妹卸妝後的素顏模樣，卻讓網友們驚為天人。▲夜店妹在路邊挑戰卸妝（圖／翻攝自微博）根據這位夜店妹上傳的抖音影片，長髮及胸的她身穿一套低胸黑洋裝，搭配完美妝容和垂墜式耳環、首飾，看起來美艷動人，而她的五官雖然端正，不過妝感略厚，難以想像她素顏會是什麼模樣。▲卸妝後的素顏模樣，讓網友驚為天人（圖／翻攝自微博）接著她在鏡頭前開始卸妝，首先摘下瞳孔放大片，接著撕下假睫毛，以及用來修容、俗稱「瘦臉貼」的醫美膠帶，再來用化妝棉沾點卸妝油，卸掉眉毛和眼妝，然後徹底卸掉臉上的粉底液，最後卸掉口紅，拿掉耳環後再換上居家服，雖然卸妝後氣色差了一些，卻多了一股鄰家女孩的感覺，看起來相當清純。▲換上居家服後，多了一股鄰家女孩的感覺（圖／翻攝自微博）網友們看完卸妝前後的對比，紛紛驚呼「素顏更好」、「嚇死我了，卸了妝更漂亮哇」、「還是底子好？我以為會看到異星生物呢，失望了」、「我要是長這樣我做夢都能笑醒」、「化妝像酒店妹，素顏像鄰家女孩」，不過也有網友說，把濾鏡、美顏功能關掉才準。更多三立新聞網報導英文老師好胸猛 北半球課堂放送...男同學：有大膽想法台中網美拚流量 賣場推車「脫序拍照」挨轟祖孫出門玩 嬤丟完垃圾轉身看...3歲女被車輾過20歲少女腰痛就醫 超音波照出「爆量水泡」慘洗腎

三軍總醫院昨日與世界傷口治療龍頭AcelityTM/KCITM公司在內湖總院簽屬合作協議，未來藉由密切合作推動傷口治療、提高傷口照護品質、促進亞太地區國際醫療交流、傷口治療照護教學推廣等目標邁進。AcelityTM/KCITM公司在亞太地區積極推動及建立傷口治療及照護網絡，此次與三總合作成立「亞太傷口負壓治療中心」，將以台灣為中心共同推動國際醫療及產學交流與合作。三總院長少將蔡建松指出，台灣醫療服務及需求逐年成長造成健保負擔，政府為提升醫療品質、療效與服務效率以及改善病人照護流程，計劃進行修訂健保DRG4.0版，將增加醫療院所對傷口治療照護與管理的挑戰，如何選擇及採用幫助傷口癒合最迅速、最有效的治療工具，如何提高治療品質，縮短住院天數以降低醫院營運成本及病人負擔，都是在醫務管理上相當重要的議題。台灣65歲以上失能人數已達78萬人，其中糖尿病足、壓瘡、周邊動脈阻塞疾病等潛在慢性傷口的人口數達20多萬人，台灣已進入高齡化社會，在宅病人及機構住民中的慢性傷口人數將逐年成長，全國專業居家護理師不到3,000人。居家醫療照護需求量遠大於居家護理師現有人數，造成有些處在灰色地帶的服務團體(非合格護理人員)進行居家傷口治療及換藥服務，對病患所提供的醫療是沒有保障的，且容易帶來醫療糾紛。三總為推廣社會福利政策―長期照護十年計畫2.0，將與AcelityTM/KCITM公司共同合作展開對慢性傷口病人出院後的延續治療計劃，以合法、合規且專業的醫療服務幫助病患，使家屬、照護者真正減輕負擔。

隨著飲食習慣的改變、健康養生的風氣崛起，愈來愈多現代人選擇以少油、少鹽的方式料理，甚至對於含糖的飲料，也抱持著敬謝不敏的堅持，但對大多數西方國家來說，要戒掉行之有年的可樂、汽水、還原果汁，也許並不是那麼容易的事。有鑑於國內糖尿病的發病率逐年上升，南非（South Africa）從近年起便開始徵收所謂的「糖稅」，目的旨在於提高含糖飲料的價格、降低購買欲望，並進一步鼓勵民眾往健康的路線邁進，卻也讓本來失業率就頗高的南非職場，有著更迫在眉睫的危機。《Quartz》報導，南非的糖稅首度在2016年提案，2018年正式實施，2019年更由於嚴重的通膨現象而稅收增加。南非當局以飲料的含糖克數作為課稅基準，也成了第一個課徵糖稅的非洲國家，這當中包含了各式氣泡型飲料、運動能量飲料、果汁、維生素水等，因為成分都含有大量蔗糖、高果糖糖漿、玉米糖漿與色素。糖稅，是南非衛生署對於國民健康的施行戰略，目標係在2020年，將「過胖」的人減少10％；增加的稅收會用來挹注於公共衛生政策，讓人們有更多的機會運動、認識肥胖所帶來的傷害，截至去年為止已徵收到1.6億美元。然而，糖產業其實是南非重要的產業之一，2017、2018季度共出口了國內40％的加工糖，今年出口量更可能達到47％，在全球市場有一定的出口量，卻因為稅收關係讓毛利大幅降低。兩年下來，糖相關產業的損失導致營運出現問題，至少1萬個工作崗位處於隨時可能被裁員的危險，光是第一線種植甘蔗的農人早已大喊吃不消。此外，糖廠和非酒精類飲料產業的潛在危機也堪憂。南非可口可樂公司表示，新的糖稅未來將導致1000名員工失業，除了本身的經濟不景氣和較低的消費支出外，他們也公佈南非的可樂產量，比其它相對應的國家都來得還低。可口可樂表示，縱使已經減少了飲料中20％的糖，但也因為稅收不得不提高價格，進而讓成長率大幅降低。不過專家發現，雖然含糖飲料的價格至少上漲了10％，導致消費量減少了12％，但實際上改變人們的飲食習慣卻還不夠。這當中包含大量的廣告預算宣傳，讓碳酸飲料成了和朋友團聚時必喝的首選，更重要的是，含有糖的運動飲料銷量也持續增加，成了另一種特殊的新選擇。本文轉載自遠見雜誌

台中市政府昨（二十四）日在朝陽科技大學舉辦「第二十四次推動市政建設座談會」，以影視人才培育與留用為主題，與中彰投苗雲等五縣市共計二十七所大學交流。副市長令狐榮達表示，台中擁有山海屯多種城市景觀，相當適合發展為影視基地，藉由電影拍攝不僅可為城市帶來經濟效益，更帶動成為影視人才培育的搖籃。市政建設座談會，由市府新聞局長吳皇昇、教育副局長劉火欽與朝陽科技大學傳播藝術系主任安碧芸及中台灣影視基地OT營運廠商中影八德開發製片丘昀針對「台中影視人才培育與留用」進行專題報告，令狐榮達副市長率領市府局處首長或代表與各學校代表交流影視發展與產學銜接，互動熱烈。令狐榮達表示，中台灣影視基地日前在霧峰開幕，擁有李安「少年PI的奇幻漂流」人工造浪池等設施，而台中擁有山海屯多種城市景觀，相當適合發展為影視基地，大型電影拍攝可為在地帶來經濟效益、人才培養等各層面發展，並藉此讓台中成為影視人才培育的搖籃。「打造台中成為影視重鎮，帶動城市發展！」新聞局長吳皇昇表示，影視產業是帶動台中發展最有幫助的產業之一，影視作品的知名度可協助城市走向國際，日前開幕的「中台灣影視基地」提供製片的拍攝空間、水特效等功能，目標吸引國內外劇組來台中拍攝，並以基地為中心，讓學校人才進入影視基地，跳脫理論思維，進入實務協拍、協作，落實產官學銜接，讓學子畢業即就業。此外，中台灣電影中心明年底也即將落成，提供影視佈展及放映展演空間，屆時將與中台灣影視基地相互輔成。中影八德團隊開發製片丘昀指出，未來團隊將以中台灣影視基地，用十五年時間培養出中台灣本地影視技術人才，分為影視科系產學銜接、在地人才培育兩部分。有鑑於全台灣的影視科系都缺常態技術課程，將藉由跨校工作坊知能課程、青年影視創業輔導、提供優秀人才優先進入基地工作等方式培育人才。

（中央社記者謝靜雯新北24日電）中職富邦悍將隊包林傑今天先發7局飆7K，壓制統一獅打線，悍將終場1比0拿勝，中止近期3連敗，獅隊連2場比賽、18局沒得分，吞4連敗；今天比賽歷時2小時29分，為本季9局最短。悍將隊洋投包林傑上一場先發出賽表現不理想，總計投3.1局失掉4分責失分、無關勝敗，今天出賽用96球投7局，僅被敲出4支安打，投出1次保送、1次觸身球保送，飆出7次三振，沒有失分，球隊拿下勝利，包林傑取得個人本季第4勝。今天比賽前2局兩隊都沒拿下分數，3局悍將隊李宗賢選到保送、盜上二壘，再靠著滾地球推進三壘，王正棠適時安打，送回全場唯一1分，幫助球隊拿下勝利。包林傑中職生涯的首場比賽就是對上獅隊，當時投4局失掉6分責失分、吞下敗仗。他表示，沒有忘記之前的對戰，但對戰成績不好不能一直消沉，今天再碰上獅隊，有改變策略，積極搶好球數，收到不錯的成效。包林傑幫助悍將隊中止近期3連敗，他表示，上週與Lamigo桃猿隊對戰，球隊狀況不好、對手也很強，很開心今天能幫助球隊拿下勝利；接下來因為明星賽會有空檔，但會照著訓練計畫，好好準備下一場先發出賽。獅隊近2場比賽打線沒能發揮，21日與中信兄弟隊比賽，全場敲出5支安打，以0比16吞敗，今天全場敲出5支安打，也沒能拿下分數，連2場比賽、總計18局未得分。獅隊代理總教練劉育辰表示，近期打線確實蠻悶的，也有內容不差，但打得好對手也守得好的狀況，「這就是棒球」。打線近2場比賽熄火，劉育辰表示，明天繼續與悍將隊交手，打線會微調，但不會有太大的變動，目前球隊能用的戰力有限。至於今天獅隊先發投手羅里奇6局優質先發吞敗，劉育辰指出，羅里奇如果持續維持好的出賽狀況，對球隊會有很大的幫助。（編輯：張雅淨）1080724